以蒸汽、燃气。导热油为热源，价格低廉，操作方便。具有受热面积大，热效率高等特点，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求。造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。
夹层锅技术参数：
型号
DL-100
DL-200
DL-300
DL-400
DL-500
DL-600
容积（升）
100L
200L
300L
400L
500L
600L
直径
700
材质
SUS304/Q235B
设计温度
140℃
设计压力
0.3MPa
实验压力
0.35MPa